Par un beau vendredi de janvier, j’ai eu la chance de relever le super défi de cuisiner pour 30 personnes en tant que chef d’un soir au restaurant le Café du Monde, à Matane. Juste de savoir que les gens allaient payer pour goûter à ma cuisine, c’était un peu stressant. Et comme j’aime pas trop faire les choses à moitié, je me suis rajouté un stress en proposant un menu 7 services aux saveurs asiatiques, entièrement végane, sans gluten, et assaisonné aux huiles essentielles! Mission accomplie!!!

J’ai A-DO-RÉ l’expérience, et ça m’a surtout fait plaisir de faire réaliser à mes convives que la cuisine végane peut être absolument savoureuse, sans compromis!

Mon souhait pour 2019 : plus d’options véganes dans les restos, surtout en région! <3

Alors pour les p’tits chanceux qui ont pu vivre l’expérience (les places étaient toutes comblées 48 h après l’annonce!), ou pour tous les curieux qui voudraient se lancer, voici l’intégralité des recettes que j’ai concoctées pour cette super soirée!

Recettes : 

[ngg src=”galleries” ids=”1″ display=”basic_thumbnail”]Photos : Audrey Blouin et Élisabeth Fillion

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