Végane – sans gluten
Donne 4 portions (plat principal)

Oublie ça les salades plates de laitue ramollie! On a ici une salade colorée, festive, croquante, succulente et méga nutritive! Je l’agrémente du fameux tofu magique de Loounie Cuisine pour un repas bien protéiné! Parfait pour les véganes qui s’ennuient de la texture du poulet!

Ingrédients

  • 1 t de chou kale, émincé
  • 1 t de chou chinois, émincé
  • 1 t de chou rouge, émincé
  • 1 poivron rouge, en fines juliennes
  • 1 grosse carotte, en fines juliennes
  • 1/2 concombre, en dés
  • 1 mangue, en dés
  • 1/2 t d’arachides, concassées
  • 1 tasse de vinaigrette aux arachides
  • 1 bloc de tofu magique 

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger les 3 choux avec un peu de vinaigrette.
  2. Répartir la salade de choux dans 4 grands bols et garnir du reste des légumes, des morceaux de tofu magique et des arachides concassées.
  3. Terminer avec le reste de la vinaigrette.
  4. Enjoy!

 

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