Végane – sans gluten
Donne 12 tacos

On va se le dire, on est loin des traditionnels tacos mexicains ici. Mais on a une petite préparation style viande hachée, et la technique de dégustation s’apparente à celle des tacos, donc mon amie Élisabeth a décidé que c’était des tacos et au final je suis ben d’accord. Côté saveurs et textures, on retrouve tout l’essentiel : sucré, salé, spicy, vinaigré, croquant, moelleux… Essaie-le et on s’en reparle!

Ingrédients

  • 12 grandes feuilles de laitue Boston
  • 6 nids de vermicelles de riz Haiku (grosseur parfaite de spaghettini)
  • 2 1/2 tasses de PVT à la coréenne
  • 1/2 de kimchi, haché grossièrement
  • 2 tiges d’oignons verts, hachées
  • 1 c à s de graines de sésame

Étapes

  1. Cuire les vermicelles selon les instructions sur l’emballage, puis égoutter.
  2. Au centre de chaque feuille de laitue, superposer des vermicelles, de la PVT, du kimchi, des oignons verts et des graines de sésame.
  3. Rouler et déguster immédiatement.
  4. Enjoy!

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